دستگاه پروتئین اسکیمر عمل فیلتراسیون چربی ها، پروتئین ها، مواد نیتراته، مواد آلاینده محلول و نامحلول و حتی باکتری ها و ریز جاندارانی مانند جلبک ها را توسط حباب های هوا انجام میدهد. این دستگاه بسته به نوع سیستم تولید حباب به انواع مختلف قابل دسته بندی میباشد، شرکت آکواراز در دستگاه های پروتئین اسکیمر از تکنولوژی توربو ونچوری که توسط شرکت آکواکاره ترکیه ثبت اختراع گردیده است استفاده مینماید.
این تکنولوژی راندمان تزریق حباب هوا در آب را تا 200 برابر ونچوری های معمولی افزایش میدهد. دستگاه پروتئین اسکیمر شرکت آکواراز بسته به اطلاعات پروژه و گونه آبزی طراحی و تولید میشود و با آپشن های مختلف تا ظرفیت 3000 متر مکعب قابل ارائه است.